| “胃不好，總是不舒服；猴姑餅干，猴頭菇制成，上午吃一點(diǎn)，下午吃一點(diǎn)，養(yǎng)胃！”
影視明星徐靜蕾為江中集團(tuán)猴姑餅干代言的這段廣告近日頻繁出現(xiàn)在各大衛(wèi)視黃金時(shí)段。這款宣稱能“養(yǎng)胃”的餅干，將適宜人群定位為胃病人群。然而，多位食品營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)學(xué)專家對(duì)其“養(yǎng)胃”的功效說法并不認(rèn)可。猴姑餅干，只是普通食品而已。
標(biāo)新立異混淆身份
電視廣告宣稱能“養(yǎng)胃”，猴姑餅干外包裝上“食品名稱”處清晰寫著：猴姑TM酥性餅干(供胃病人群食用)。而與其他普通食品標(biāo)簽相比，這種餅干還多了“適宜人群”和“食用方法”兩欄信息，分別是“胃病人群”和“建議每日食用2～3包”。聽起來似乎是一種具有養(yǎng)胃功能的保健食品。那猴姑餅干是保健食品嗎？
記者查閱了國家食藥總局規(guī)定的保健食品27個(gè)功能范圍，與胃有關(guān)的有“調(diào)節(jié)腸道菌群”、“促進(jìn)消化”、“通便”及“對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能”四項(xiàng)，而并無“養(yǎng)胃”這一功能。猴姑餅干外包裝上，記者也并未發(fā)現(xiàn)帶有保健食品標(biāo)志的“小藍(lán)帽”。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅在接受媒體采訪時(shí)表示，猴姑餅干中添加了猴頭菇，但其中約87%以上為其他配料，是否具有對(duì)胃腸疾病的保健作用，需要由可靠的醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)進(jìn)行醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)來確認(rèn)。該產(chǎn)品為普通食品，并不是藥物，也沒有保健食品的批號(hào)，它擅自宣稱有保健功效，是一種違法行為。
而對(duì)于猴姑餅干的身份，江中集團(tuán)市場(chǎng)部李斌回應(yīng)媒體稱，猴姑餅干是一款功效食品，是特殊膳食用食品，不是普通食品。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部韓軍花研究員曾經(jīng)參與了《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。她解釋，特殊膳食食品主要包括嬰幼兒食品和特殊醫(yī)學(xué)食品，有嚴(yán)格的定義和分類。而猴姑餅干只是一個(gè)普通食品。
記者在猴姑餅干營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上只看到所有普通食品需標(biāo)注的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，卻并未發(fā)現(xiàn)其他營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)注信息。而其外包裝上標(biāo)注的QS350008011570(食品生產(chǎn)許可證編號(hào))也證實(shí)其只是普通食品。
對(duì)于猴姑餅干在食品名稱中標(biāo)注“供胃病人群食用”的做法，韓軍花認(rèn)為，盡管這種餅干中加入了猴頭菇，但其仍是全部人群都能吃的普通食品，卻寫成供胃病人群，商家此舉顯然是將消費(fèi)人群范圍變狹窄了。食品飲料行業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略專家徐雄俊表示，江中集團(tuán)的健胃消食片在大眾消費(fèi)者中已具有牢固的健胃心智認(rèn)知地位，從營(yíng)銷戰(zhàn)略角度講，旗下的猴姑餅干正是先從其“重度消費(fèi)人群”——胃病人群和需健胃養(yǎng)胃的人群來引爆消費(fèi)。另外對(duì)于新產(chǎn)品上市，這也是最快速打入市場(chǎng)和搶占消費(fèi)人群的營(yíng)銷策略。但他指出，如果猴姑餅干沒有“藍(lán)帽”標(biāo)志，這樣的說法或存法律風(fēng)險(xiǎn)。
巧妙包裝售價(jià)飆升
與健胃消食片等產(chǎn)品不同，這款江中集團(tuán)主打的“功效食品”，生產(chǎn)卻委托給一家名為福建正鴻富食品有限公司代加工。
這款餅干配料表主要成分為：小麥粉、白砂糖、牛油、猴頭菇、玉米淀粉、食用棕櫚油、麥芽糖漿、全脂奶粉、食鹽及食品添加劑。京東商城上一盒720g裝江中集團(tuán)猴姑餅干價(jià)格為105元，且還是“直降”后的促銷價(jià)格，而超市普通的400g裝卡夫樂之餅干售價(jià)18元，折算成相同質(zhì)量后，價(jià)格不到江中猴姑餅干的三分之一。
記者從阿里巴巴網(wǎng)站上查詢到，一款同為正鴻富食品公司生產(chǎn)的夾心餅干，配料表中成分除猴頭菇外大部分相似，720g夾心餅干批發(fā)價(jià)格則僅為8.34元。
那么售價(jià)105元的猴姑餅干，含有的猴頭菇成分到底有多貴？
記者走訪北京市歐尚超市朝陽北路店，食用猴頭菇的售價(jià)為25.8元/500g，按照猴姑餅干包裝上標(biāo)注的一盒含634g新鮮猴頭菇計(jì)算，一盒餅干中含有的猴頭菇成分僅約值32.7元，而經(jīng)“猴頭菇有機(jī)紋理”的精心包裝及“養(yǎng)胃”的巧妙宣傳后，一盒猴姑餅干(720g裝)的售價(jià)則飆升多倍。
營(yíng)養(yǎng)成分并不養(yǎng)胃
“臨床上會(huì)使用猴頭菇菌片，但藥品和餅干不一樣，藥品是專門用于特定的病癥，餅干中會(huì)加入添加劑等，并不能像藥品一樣幫助胃病人群‘養(yǎng)胃’，這種‘創(chuàng)意’本身就存在問題?！币晃粊碜员本┠橙字嗅t(yī)醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師對(duì)于猴姑餅干能給胃病人群“養(yǎng)胃”的說法并不認(rèn)可。
餅干并不是一種健康食品，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界早已達(dá)成共識(shí)。大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國在博客中介紹，大多數(shù)餅干制造時(shí)，普遍添加大量(20%左右)氫化油，其反式脂肪酸含量估計(jì)有6%~10%。使用的各色食品添加劑，對(duì)健康毫無益處。另其中添加的各種糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極低。
食品專業(yè)技術(shù)核心期刊《食品科學(xué)》中一篇《猴頭菇多糖研究進(jìn)展》的綜述指出，猴頭菌的氨基酸和多糖成分能再生和修復(fù)胃黏膜上皮細(xì)胞。上面這位中醫(yī)專家表示猴頭菇對(duì)人有益，但做到餅干里會(huì)有幾個(gè)問題：第一，餅干中加入的猴頭菇用量，能不能起養(yǎng)胃作用目前未知；第二，必須清楚診斷患者是什么性質(zhì)的胃病，“有些疾病必需治療，不是通過自己養(yǎng)胃就能康復(fù)；若只是平時(shí)養(yǎng)胃保健的需求，從生活飲食上注意就可以，我不推薦用餅干養(yǎng)胃?！彼岬?，定時(shí)定量進(jìn)食就好，醫(yī)生都不主張胃病患者吃零食。 |
