| 由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合國(guó)家16個(gè)部委共同主辦的“全國(guó)食品安全宣傳周”活動(dòng)進(jìn)入最后的準(zhǔn)備階段。作為今年“全國(guó)食品安全宣傳周”活動(dòng)的重要組成部分，2014中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱食品安全展）將于6月17-19日在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心舉行。中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)作為食品安全展的協(xié)辦機(jī)構(gòu)，將攜多家業(yè)內(nèi)品牌科學(xué)儀器廠商亮相展會(huì)特設(shè)的“食品安全檢測(cè)展區(qū)”。
食品安全問(wèn)題是重大的民生問(wèn)題，關(guān)系到社會(huì)的和諧與穩(wěn)定，得到整個(gè)社會(huì)的高度重視。據(jù)估計(jì)，我國(guó)每年發(fā)生的食源性疾病暴發(fā)事件約數(shù)十萬(wàn)起，發(fā)病數(shù)約千萬(wàn)人次。此外，一些由自然災(zāi)害、環(huán)境污染等突發(fā)事件引發(fā)的食品安全突發(fā)事件，也需要及時(shí)、快速、準(zhǔn)確地給出結(jié)果，為應(yīng)急處理等工作提供科學(xué)依據(jù)。食品中非法添加有害物質(zhì)，也是導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的重要原因之一。
為保證從農(nóng)田到餐桌的食品安全，進(jìn)一步提高企業(yè)的自檢自控能力，從源頭上治理整頓不安全因素，眾多食品安全檢測(cè)企業(yè)將檢測(cè)技術(shù)覆蓋整個(gè)食材的源頭、生產(chǎn)加工過(guò)程、成品以及眾多流通銷售環(huán)節(jié)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。食品檢測(cè)技術(shù)不斷提升，為我國(guó)食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和不斷提高國(guó)民健康膳食水平提供核心技術(shù)支撐。
中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)作為2014中國(guó)食品安全展的協(xié)辦機(jī)構(gòu)將攜業(yè)內(nèi)眾多科學(xué)儀器廠商亮相展會(huì)特設(shè)的“食品安全檢測(cè)展區(qū)”。國(guó)際巨頭賽默飛、安捷倫，以及國(guó)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)，如海光儀器、聚光科技、吉天儀器、盈安美誠(chéng)等將攜各企業(yè)的產(chǎn)品為公眾展示最前沿的食品安全檢測(cè)技術(shù)。
由此追溯到中國(guó)食品企業(yè)監(jiān)管，對(duì)大量作坊式食品產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)與監(jiān)督已成為當(dāng)前我國(guó)食品安全的重要任務(wù)。而要完成如此大量的任務(wù)，單純的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)明顯難當(dāng)大任，準(zhǔn)則準(zhǔn)矣，但卻耗時(shí)、昂貴，而快速檢測(cè)技術(shù)可望擔(dān)此大任。因此一些以試劑盒、ELISA、PCR、納米生物技術(shù)、生物傳感技術(shù)、光譜分析技術(shù)、便攜式分析儀器等為代表的快速檢測(cè)方式也進(jìn)入行業(yè)的關(guān)注目光。但值得一提的是，目前快檢技術(shù)的應(yīng)用仍存在一些問(wèn)題，如準(zhǔn)確度、檢出限、精密度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、抗干擾性等，本屆食品安全展同期還將舉辦食品快檢技術(shù)論壇，將對(duì)快檢技術(shù)的發(fā)展與市場(chǎng)前景作深度的探討，希望通過(guò)這樣的活動(dòng)使業(yè)界加強(qiáng)溝通，共同進(jìn)步，以便為行業(yè)的發(fā)展建立溝通平臺(tái)，使傳統(tǒng)的檢測(cè)方與法和快檢技術(shù)都將在中國(guó)食品安全保障體系中扮演更加重要的角色。 |
