春天到了,萬物復(fù)蘇,有一種美味正在悄然成熟,它就是被譽(yù)為“菌中之王”的羊肚菌。眼下,合肥羊肚菌正迎來采收季,上市后的羊肚菌成為市場上的“搶手貨”,還遠(yuǎn)銷歐洲、韓國、日本等地。類似羊肚菌這樣的名貴食用菌,合肥還有不少。
3月31日,記者從合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉,紅托竹蓀、雞樅菌、金耳等食用菌在合肥均有種植。2023年合肥市食用菌年產(chǎn)6.1萬噸、產(chǎn)值6.2億元。預(yù)計今年合肥食用菌將年產(chǎn)7萬噸、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)10億元。
羊肚菌售價超百元 產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外
走進(jìn)位于肥西縣上派鎮(zhèn)前進(jìn)村的創(chuàng)核智農(nóng)羊肚菌種植示范基地,一排排覆蓋著遮陽布的黑色種植大棚整齊排列。進(jìn)入大棚,清新的菌香撲面而來,一叢叢破土而出的羊肚菌撐起褐色的“小傘”,放眼望去,豐盈飽滿的羊肚菌長勢喜人。工人們拿著小刀穿梭于菌壟間,動作嫻熟地將成熟的羊肚菌采下,裝入桶中。
“我們?nèi)ツ?0月份開始整地,12月份播種,今年3月初首茬羊肚菌開始采摘,現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入尾聲了?!卑不談?chuàng)核智農(nóng)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陳光德告訴記者,公司在肥西縣有6個羊肚菌種植點,種植面積有400多畝,今年羊肚菌首次迎來豐收,畝產(chǎn)量約1000斤,能采收3茬,預(yù)計產(chǎn)值可達(dá)2000多萬元。
“羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。它的味道鮮美,營養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者喜愛?!标惞獾卤硎荆蚨蔷a(chǎn)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高,基地內(nèi)采摘下來的新鮮羊肚菌一部分會售賣到江浙滬等地區(qū),另一部分經(jīng)過烘干處理后遠(yuǎn)銷至歐洲、韓國、日本等地。
“春節(jié)期間,基地內(nèi)的新鮮的羊肚菌能賣到100元/斤,而干的羊肚菌能賣到800元/斤。即使價格高昂,前來采購的客戶依然絡(luò)繹不絕,根本不愁賣?!标惞獾抡f,羊肚菌的水分含量較大,8斤左右的鮮羊肚菌才能制作成1斤左右干羊肚菌。而羊肚菌的價格是根據(jù)它的品種和品相來決定的,再加上羊肚菌不易儲存,因此采購商更加青睞烘干后的羊肚菌。
智慧物聯(lián)網(wǎng)助力 攻克羊肚菌種植難題
采訪中,記者了解到,為了能讓基地內(nèi)的羊肚菌茁壯成長,陳光德所在的安徽創(chuàng)核智農(nóng)科技發(fā)展有限公司還將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融入了羊肚菌種植大棚中。
“我們打造了物聯(lián)網(wǎng)數(shù)字農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺,在大棚內(nèi)布置了數(shù)據(jù)傳感器,能夠自動采集大棚內(nèi)的光照、水肥、溫度、濕度等食用菌生產(chǎn)數(shù)據(jù),并根據(jù)種植環(huán)境的不同自動調(diào)節(jié)適合食用菌生長的環(huán)境參數(shù)。”
陳光德說,野生羊肚菌生長在大山森林之中,產(chǎn)量很少,采集十分困難,價格昂貴。而人工栽培羊肚菌難度較大,這是因為羊肚菌比較“嬌氣”,土壤過干過濕都不利于羊肚菌菌絲生長?;貎?nèi)大棚的溫度保持在5℃~25℃之間,空氣相對濕度則在80%左右。
烘干羊肚菌
“羊肚菌不具備連續(xù)種植性,今年種了明年就不能種了。但我們聯(lián)合四川省食用菌研究所、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)經(jīng)濟(jì)作物研究所以及國內(nèi)知名菌物種植專家攻克了羊肚菌連作重茬這一難題,最大程度提高了基地內(nèi)羊肚菌的產(chǎn)值效益?!?/p>
不過,陳光德說,羊肚菌種植也是一項投入高、風(fēng)險大、技術(shù)要求嚴(yán)的產(chǎn)業(yè)。羊肚菌長在土壤里,它的養(yǎng)分需要來自營養(yǎng)包。“你在棚內(nèi)看到地上擺放了很多鼓囊囊的塑料袋,那就是給羊肚菌提供營養(yǎng)的營養(yǎng)包,里面裝著小麥、玉米、麩皮、石灰等。算下來,一畝羊肚菌的投入要10000多元?!?/p>
陳光德介紹,為了不讓羊肚菌種完后,土地閑置下來,他們還采取了“菌菜輪作”的種植模式,實現(xiàn)一地兩用,有效提升了土地收益?!榜R上這茬羊肚菌收完,我們就要著手準(zhǔn)備番茄、黃瓜等蔬菜的育苗工作?!标惞獾抡f。
合肥通客戶端—合報全媒體記者 衛(wèi)曉敏/文 高勇/圖
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