日前，有媒體對廣東省廣州市的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺現(xiàn)狀進(jìn)行暗訪。暗訪發(fā)現(xiàn)，臟亂差的小餐館只需要給中介一點小錢,就可以順利通過平臺審核。記者用公廁和停車場作為地址申請開店,竟然都能通過網(wǎng)上審批流程。媒體報道后，廣東省食藥監(jiān)局工作人員立即對問題餐館進(jìn)行了執(zhí)法檢查，同時約談了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺。而網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺也表示，將配合各地食藥監(jiān)部門嚴(yán)格監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)訂餐后廚衛(wèi)生，嚴(yán)管開店流程，并進(jìn)行嚴(yán)格的內(nèi)部自查（3月15日《新快報》）。

網(wǎng)絡(luò)訂餐讓消費者足不出戶就可享受美食，這個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，對消費者和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、商家來說，是一種雙贏，但不合格的餐飲衛(wèi)生條件卻是對消費者權(quán)益的莫大侵害，更是對食品安全的嚴(yán)重威脅。作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，其對入駐商家的監(jiān)管責(zé)無旁貸；而作為最后一道關(guān)卡，食品安全監(jiān)管部門也不應(yīng)缺席。

對于消費者，商家的嚴(yán)格自律是其享受安全、衛(wèi)生食品的第一道關(guān)卡。遺憾的是，依然有些商家無視自己的誠信和責(zé)任，為了眼前利益甚至不惜鋌而走險。當(dāng)入口的美食竟可以和“廁所”聯(lián)系在一起時，我們不斷呼吁的“誠信”、艱難建立起來的信任，如何能夠巋然不動？

信任的建立不易，而信任的瓦解卻分分鐘能發(fā)生。為此，負(fù)責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)平臺也應(yīng)向不良商家亮紅燈。據(jù)報道，“給個紅包”就能通過中介在網(wǎng)絡(luò)平臺上辦理出開店證照。而根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告、嚴(yán)重違法行為平臺服務(wù)停止、食品安全投訴舉報處理等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上公開。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的審查管理，原本應(yīng)是網(wǎng)絡(luò)訂餐安全的第二道關(guān)卡。

要保證這道關(guān)卡不被突破，不能單靠平臺自律，有關(guān)行政機關(guān)的監(jiān)管必須要強硬。在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管方面，出于監(jiān)管效率和監(jiān)管的針對性，法律將一部分監(jiān)管責(zé)任分配給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，但這并不意味著相關(guān)行政機關(guān)就可以置身事外了。制度規(guī)范本身并不能杜絕食安問題的發(fā)生，只有環(huán)環(huán)相扣、嚴(yán)格有力的監(jiān)管，才能確保從網(wǎng)絡(luò)到餐桌的食品安全。有關(guān)監(jiān)管部門不僅要保持對商家的監(jiān)管，還要加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)管。

對于媒體曝光的違法商家、商家與網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺之間的違法交易行為及網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺疏于監(jiān)管的行為，有關(guān)部門必須盡快核實查處，對于存在的監(jiān)管漏洞，盡快補上。這種事后的彌補固然必要，但消費者更需要的應(yīng)是提早預(yù)防和主動查處。

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺亂象就曾在去年“3·15”被央視曝光，但今年問題依舊。多么希望明年“3·15”，這不再是個問題。