5月進入尾聲，走進云南省大理白族自治州洱源縣，綠意盎然的青梅樹成林，青翠的青梅綴滿枝頭，沉甸甸地壓彎了枝條，鮮艷欲滴。
農(nóng)戶們忙碌的身影穿梭在梅林中，悉心養(yǎng)護、用心看管，等待著豐盛采摘季的到來?！叭?.2萬畝的梅林是我們守護了一年的希望，今年的梅果品質(zhì)比往年更好一些，希望價格也會比往年更高一些?！睂τ诩磳⒌絹淼拿饭S收，洱源縣茈碧湖鎮(zhèn)松鶴村村民毛建桃滿懷期待。
（洱源青梅采摘季將于7月啟動）
從橫斷山深處走向世界的云南風(fēng)味
橫斷山脈，作為青梅的搖籃，孕育了世界上最早的梅樹。在這片廣袤山脈的深處，洱源縣以其超過2000年的梅子種植歷史而著稱，享有“中國梅子之鄉(xiāng)”和“中國古梅之鄉(xiāng)”美譽。洱源人品梅、贊梅、說梅，將燉梅、蘇裹梅、雕梅、烏梅等作為最具特色的“土特產(chǎn)”進行推薦?！岸疵纷印弊鳛閲业乩順?biāo)志保護產(chǎn)品，已經(jīng)被納入第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
多年來，洱源縣因勢利導(dǎo)，出臺扶持政策，制定獎勵措施，鼓勵群眾大力發(fā)展梅子產(chǎn)業(yè)，種植面積不斷擴大到10萬余畝。隨著全省唯一的省級果梅基地落地洱源，梅果產(chǎn)業(yè)逐漸成為“富民強縣”鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
“2023年，我家一共賣出了10000多斤梅果，洱源青梅不僅從我們小小的村莊銷往全國，有的甚至還能賣到國外去。梅子種植為我們帶來了更好的生活，也帶給我們更多的希望?！弊鳛橥辽灵L的洱源人，毛建桃種梅、養(yǎng)梅，他也從不斷好起來的梅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中看到了更遠(yuǎn)的未來。
（對梅樹進行矮化增產(chǎn)改良）
近年來，洱源青梅的名氣越來越大，越來越多“梅”產(chǎn)品和“梅”文化走出大山、走向世界。洱源梅果系列產(chǎn)品不但在省內(nèi)銷售，還借助企業(yè)收購和電商渠道將產(chǎn)品銷往重慶、上海、廣州、福建、湖南、湖北等地。
云南洱源梅果暢銷的“財富密碼”來源于其得天獨厚的生長條件。洱源適宜梅樹生長，梅子產(chǎn)量高，果實色澤透亮，富含多種維生素、有機酸。洱源青梅肉厚核小味佳，不僅是洱源人增收致富的“產(chǎn)業(yè)果”，更成為了吸引更多品牌企業(yè)入駐洱源的“引路果”。
中國青梅酒頭部品牌梅見為了尋找釀造青梅酒的優(yōu)質(zhì)原材料，深入全國核心青梅產(chǎn)區(qū)進行考察調(diào)研，探尋了上百個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最終，梅見在云南洱源尋找到了適合釀酒的青梅品種之一——照水梅。
（梅見在洱源尋找到適合釀酒的照水梅）
2021年，梅見在洱源松鶴村建立的青梅種植基地正式落成。就此，云南洱源梅果與梅見“青梅煮酒助發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)故事正式開啟。
“梅見去年從云南產(chǎn)區(qū)采收800噸左右的照水梅?！泵芬姸辞嗝贩N植基地負(fù)責(zé)人劉成對云南青梅的質(zhì)感非常了解，“云南洱源日照充足、氣候溫和，出產(chǎn)的青梅酸度高、個頭飽滿，釀出來的青梅酒風(fēng)味更濃郁、味道更好喝?！?/p>
據(jù)了解，如今梅見系列產(chǎn)品不僅暢銷法國、德國、新加坡、馬來西亞等全球19個國家，更在世界餐桌上贏得了贊譽。云南洱源梅果也借著品牌的力量將云南風(fēng)味帶到世界各地。今年，梅見在國際上斬獲12個金獎，全新推出的原果原釀系列產(chǎn)品更是摘得國際蒙特獎、美國舊金山烈酒大獎賽（前身為“巴拿馬萬國博覽會”）的雙金桂冠，充分展現(xiàn)了其卓越的品質(zhì)和影響力。
（原果原釀?wù)脟H蒙特獎、美國舊金山烈酒大獎賽雙金桂冠）
梅見攜手洱源，技術(shù)助推產(chǎn)業(yè)增值
洱源青梅風(fēng)味的“走出去”，也讓更多且更好的種植技術(shù)和采摘方法“走進來”。
在劉成看來，梅見青梅種植基地落地洱源，不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來了家門口的就業(yè)崗位，有效增加農(nóng)戶收入，用實際行動助力鄉(xiāng)村振興；更帶來了梅果現(xiàn)代化科學(xué)種植和管理方面的技術(shù)革新。
從傳統(tǒng)的“竹竿敲打”到精細(xì)的“手工采摘”，這是梅見給洱源梅農(nóng)帶來的一次深刻影響。
盡管手工采摘的人力成本是竹竿敲打的兩倍，但梅見仍然堅持手工采摘，關(guān)鍵點在于梅果成熟率和完整率，成熟度越高，果實呈香呈味物質(zhì)更加豐富，但會具有更高破損、內(nèi)部變質(zhì)的風(fēng)險，“桿打帶傷的青梅易被雜菌感染和氧化，散發(fā)出腐爛的味道是無法用于釀酒?！眲⒊烧f。
（手工采摘不僅能保證青梅品質(zhì)，還能讓青梅在市場上獲得更高價格）
以毛建桃為代表的梅農(nóng)，成為了這一變革中的關(guān)鍵角色。他們負(fù)責(zé)手工采摘，是確保青梅品質(zhì)的第一道關(guān)卡，提升優(yōu)質(zhì)梅果的篩選，淘汰爛果、壞果、斑點果。毛建桃說：“這些高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)要求，讓我們洱源青梅成為了優(yōu)質(zhì)梅果產(chǎn)業(yè)的代表?！眲⒊梢脖硎?，通過引導(dǎo)梅農(nóng)采用手工采摘的方式，不僅能保證青梅的品質(zhì)，還能讓洱源青梅在市場上獲得更高的價格，實現(xiàn)雙贏。
“以前，村子里的梅樹都處在自然生長的狀態(tài)，導(dǎo)致采摘難度增加。如今，在專業(yè)化技術(shù)指導(dǎo)下家家戶戶學(xué)會了對梅樹進行矮化增產(chǎn)改良，通過管道灌溉、噴灌節(jié)水等方式精細(xì)化管理梅園?！迸c毛建桃一樣，在現(xiàn)代化科學(xué)管理方式的助推下，洱源梅果種植農(nóng)戶也完成了從竹竿敲打到人工采摘的轉(zhuǎn)變，有效提升了對梅果品質(zhì)的認(rèn)知和把控。
（洱源以梅果產(chǎn)業(yè)努力繪就喜上“梅”梢、景美人和的鄉(xiāng)村振興畫卷）
如今的洱源，梅果已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張新名片，也成為促進群眾增收，助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。走進洱源縣茈碧湖鎮(zhèn)松鶴村，萬畝梅園，一樹樹梅子，壓彎了樹腰，茂綠滿繁枝。一顆顆青翠的“小果子”正在讓果農(nóng)們的“錢袋子”鼓起來，讓鄉(xiāng)親們生活甜起來。
伴隨著梅果特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，洱源縣正在延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬群眾增收渠道，以“青梅產(chǎn)業(yè)+特色生態(tài)旅游+鄉(xiāng)村振興”融合發(fā)展為思路，不斷挖掘當(dāng)?shù)刎S富的梅樹資源和獨特的民族文化資源，不斷提升梅果產(chǎn)業(yè)知名度和美譽度。今天的洱源，正以梅果產(chǎn)業(yè)努力繪就出喜上“梅”梢、景美人和的鄉(xiāng)村振興畫卷。（張玲）
(責(zé)任編輯：孟君君)