中國食花的傳統(tǒng)由來已久，以花入饌，以精美的花食驚艷味蕾已成為人們留住花期的方式之一。

云南省普洱市寧洱縣同心鎮(zhèn)大門寨作為歷史上茶馬古道馬幫南來北往必經(jīng)的一個(gè)村子，舊時(shí)馬幫往返于那柯里和普洱府，午飯便在大門寨吃，亦稱到大門寨“打尖”。如今，大門寨以三產(chǎn)融合的休閑生態(tài)玫瑰園為基礎(chǔ)，以玫瑰花種植、加工為亮點(diǎn)，為人們提供健康的生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品、寓教于樂的體驗(yàn)項(xiàng)目以及慢節(jié)奏的生活方式。

走進(jìn)大門寨玫瑰莊園，一朵朵玫瑰競相綻放、嬌艷欲滴，新鮮的空氣中隱隱能嗅到一股獨(dú)特的玫瑰香氣，令人心曠神怡。每當(dāng)玫瑰花盛放之時(shí)，大門寨便迎來了最浪漫的時(shí)節(jié)。除了賞花觀景，還可以花入饌，將花海釀成舌尖美味，藏進(jìn)玫瑰花茶、玫瑰糖里，每一口都是芬芳。

來自普洱市寧洱縣同心鎮(zhèn)大門寨的創(chuàng)業(yè)青年羅文堃將父母退休后種下的玫瑰花擴(kuò)大規(guī)模，用朵朵鮮花把城市消費(fèi)者和廣袤花田連接起來，以玫瑰入饌打造“鮮花經(jīng)濟(jì)”，打造自己的品牌“大門寨”。

“我們以自己制作的傳統(tǒng)手工玫瑰糖為輔料，做一些披薩、蒸糕，把自家栽種食用玫瑰、蝶豆花等鮮花制成農(nóng)家花宴，深受大家喜愛。大門寨生態(tài)農(nóng)場占地50余畝，目前已開發(fā)20余畝。對外營業(yè)3年來，累計(jì)接待全國各地游客近7萬人次，年收入可達(dá)30萬元以上。”大門寨玫瑰莊園主理人羅文堃介紹。

自2012年起，大門寨玫瑰莊園便充分利用資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，種植了10余畝墨紅玫瑰，以玫瑰為食材推出了玫瑰露、玫瑰冰粉、玫瑰小籠包、玫瑰餃子、玫瑰蒸糕等一系列餐品，同時(shí)依托大門寨田園風(fēng)光進(jìn)行庭院提升改造，打造“庭院經(jīng)濟(jì)”拉長產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅融合發(fā)展。（戴錚 高雪 張蕓源）

(責(zé)任編輯：黃俊飛)