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酸茶是云南少數(shù)民族茶文化的重要組成部分，在很多民族中都有制作酸茶的歷史，景邁山的布朗族和傣族也不例外。

在野生茶未被馴化時(shí)，具有很多寒氣，口感相對(duì)苦澀，用加工酸茶的方式以緩解茶葉的苦澀。鮮葉采摘回來(lái)后，經(jīng)過(guò)蒸青和殺青的工序，讓茶葉自然放涼，再一層層往竹筒里面放，直至填滿、填緊，不能有空隙，然后用芭蕉葉把竹筒的口密封好，埋進(jìn)土里發(fā)酵2至3個(gè)月，酸茶就制作完成了。

泡一盞酸茶。緩緩溢出的茶香在屋內(nèi)彌漫開(kāi)來(lái)，湯色金黃透亮，口感十分獨(dú)特，除了濃郁的茶香，還有一股酸梅的味道，口感清爽。喝到最后，甘甜味逐漸占據(jù)了上風(fēng)，“這就叫酸茶里喝出甜味道。（龍曉 瀾滄縣融媒體中心供稿）