1月12日,特克斯縣舉辦馕產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)班,通過專業(yè)培訓(xùn)帶動(dòng)更多農(nóng)牧民轉(zhuǎn)變?yōu)槎夹g(shù)、會經(jīng)營、善管理的新型職業(yè)農(nóng)牧民,為特克斯縣的馕產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)有力的人才支撐。
在特克斯縣馕文化產(chǎn)業(yè)園,第一期馕產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班的60余名學(xué)員正在生產(chǎn)車間里跟隨著打馕師傅學(xué)習(xí)。培訓(xùn)中,學(xué)員們聽得認(rèn)真,看的仔細(xì),打馕師傅亞爾買買提·吐爾遜手把手指導(dǎo)大家進(jìn)行現(xiàn)場制作,傳授了面點(diǎn)制作過程中的搟皮、提、捏等動(dòng)作要領(lǐng)以及制作馕的大小與形狀,馕坑的溫度掌控,配料的比例等技能,整個(gè)培訓(xùn)現(xiàn)場充滿了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。
已有28年的打馕經(jīng)驗(yàn)亞爾買買提·吐爾遜是特克斯縣馕文化產(chǎn)業(yè)園的打馕技師,不僅從小學(xué)會民族傳統(tǒng)的打馕技術(shù),還融合各地打馕的特長與配方,烤制出獨(dú)具特色的配方馕。2020年特克斯縣馕產(chǎn)業(yè)代表參加伊犁州馕產(chǎn)品展銷會,烤制的配方馕被評為一等獎(jiǎng)。
打馕技師亞爾買買提·吐爾遜說:“通過今天現(xiàn)場和大家交流互相學(xué)習(xí),把我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家,進(jìn)一步提高打馕技術(shù),把馕做的越來越漂亮、越來越好吃,讓我們的馕文化傳承下去?!?/p>
參加培訓(xùn)的坎白克·別克賽力克是一名家庭主婦,多年來一直沒有穩(wěn)定的工作,得知有此次培訓(xùn)后,她第一時(shí)間報(bào)名參加了培訓(xùn),培訓(xùn)結(jié)束后她將在特克斯縣馕文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)就業(yè),這讓她對發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)致富充滿了信心。
學(xué)員坎白克·別克賽力克說,“來參加培訓(xùn)以后學(xué)會了打馕,我現(xiàn)在結(jié)業(yè)以后會在馕產(chǎn)業(yè)文化園工作?!?/p>
特克斯縣按照“產(chǎn)業(yè)+培訓(xùn)+就業(yè)”的發(fā)展模式,以傳承美食文化、打造特色品牌、解決就近就業(yè)、實(shí)現(xiàn)增收致富為目標(biāo),持續(xù)加快馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。據(jù)了解,此次馕產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)班將培訓(xùn)200余名馕產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員,經(jīng)考核合格的學(xué)員,在特克斯縣馕產(chǎn)業(yè)園和馕文化產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)就業(yè)。
特克斯縣八卦城集團(tuán)良香食品有限責(zé)任公司職工艾克熱木·艾克拜爾表示,我們的目標(biāo)就是培訓(xùn)一人就業(yè)一人,讓特克斯縣的農(nóng)牧民實(shí)現(xiàn)增收。(得力胡瑪爾)
(責(zé)任編輯:君君)