春日的大別山，群山披綠，和風(fēng)吹拂。作為“老字號”的十大名茶的六安瓜片谷雨前茶已全面開始采摘。4月14日，記者深入六安瓜片核心原產(chǎn)地的金寨縣蝙蝠洞周邊茶山采訪，站在茶區(qū)山巔極目遠(yuǎn)眺，連片的蔥綠中，點(diǎn)點(diǎn)散布著一個個茶農(nóng)采茶忙碌的身影。

在深谷幽靜的麻埠鎮(zhèn)齊山紅石谷附近的一笑堂響洪甸六安瓜片聯(lián)合體茶葉制作生產(chǎn)車間內(nèi)，一派繁忙的景象。該合作社聯(lián)合體負(fù)責(zé)人范文奇組織當(dāng)?shù)亓补掀谱鳌皞鞒腥恕保凑樟补掀璧膫鹘y(tǒng)工藝做法，對采摘下來的鮮葉進(jìn)行炒片。“炒片可分為生鍋和熟鍋兩個過程。一般用2至3口鍋。生鍋的目的主要是殺青、殺勻殺透……”在六安瓜片茶葉制作現(xiàn)場，已是六安瓜片第3代傳人的制茶大師王友志說。

近年來，隨著各地茶產(chǎn)業(yè)的逐漸興起，六安瓜片發(fā)展與其他優(yōu)質(zhì)茶種相比呈現(xiàn)出了不足和劣勢?！坝绕溥^去一段時間，由于受市場的影響和沖擊，六安瓜片品牌太多太亂，而且生產(chǎn)工藝不規(guī)范，使得六安瓜片茶真假難辨，嚴(yán)重影響了六安瓜片‘老字號’品牌的聲譽(yù)?！睆氖虏璁a(chǎn)業(yè)工作和研究的該縣農(nóng)發(fā)委副主任解正定感慨地說。此外，隨著六安茶谷建設(shè)發(fā)展，全縣成立了100多家從事六安瓜片茶葉專業(yè)合作社。在茶葉合作社數(shù)量迅速增長的同時，也面臨著多數(shù)合作社規(guī)模小、競爭力弱、制茶工藝不規(guī)范、合作經(jīng)營優(yōu)勢發(fā)揮不充分等問題。如何提升六安瓜片品牌優(yōu)勢，讓“老字號”釋放新魅力?近年來，該縣借助六安茶谷建設(shè)的強(qiáng)大東風(fēng)，注重做好六安瓜片傳統(tǒng)工藝傳承工作，大力提倡用傳統(tǒng)的手工工藝制茶。麻埠鎮(zhèn)作為六安瓜片茶葉原產(chǎn)地的核心區(qū)，該縣明確規(guī)定，要求全鎮(zhèn)的茶葉只準(zhǔn)出、不準(zhǔn)進(jìn)，不能魚目混珠，更不能摻雜使假，以確保核心區(qū)六安瓜片的正宗品質(zhì)。同時，該縣積極采用良種良法，注入科技，建立基地，專門研制能適合做六安瓜片茶葉的品種，在一定區(qū)域推廣。深入做好原產(chǎn)地生態(tài)保護(hù)，引導(dǎo)茶農(nóng)保護(hù)六安瓜片原產(chǎn)地茶園周邊的生態(tài)環(huán)境，不污染環(huán)境，建好茶園周邊的保護(hù)帶，不使用禁用的農(nóng)藥化肥，確保六安瓜片茶葉原有的天然品質(zhì)。

為切實(shí)增強(qiáng)六安瓜片歷史名茶的品牌效益，去年以來，該縣積極引導(dǎo)企業(yè)、家庭農(nóng)場、大戶整合資源，抱團(tuán)發(fā)展。目前，該縣以省、市級茶葉龍頭企業(yè)牽頭，每個龍頭企業(yè)聯(lián)合若干個茶葉專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶，共同建立起資源共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的一笑堂響洪甸六安瓜片聯(lián)合體、面沖六安瓜片聯(lián)合體、謝裕大茶葉有限公司(六安)六安瓜片聯(lián)合體、蝠牌生態(tài)茶葉有限公司六安瓜片聯(lián)合體。

“我們聯(lián)合金寨、六安、合肥等地的53家銷售商設(shè)立旗艦店，實(shí)行統(tǒng)一零售價、統(tǒng)一批發(fā)價、統(tǒng)一會員價。通過品牌化的運(yùn)營，不僅打破了傳統(tǒng)散茶銷售混亂無序的現(xiàn)狀，同時也提升了商戶形象、提高經(jīng)濟(jì)效益、降低商戶的投資成本?！睋?jù)金寨縣響洪甸六安瓜片茶葉專業(yè)合作社聯(lián)合社董事長儲友家介紹，他們成立的六安瓜片聯(lián)合社主要依托安徽齊源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，主導(dǎo)生產(chǎn)的“齊源牌”六安瓜片，集體設(shè)計(jì)包裝13款，不斷提升六安瓜片核心原產(chǎn)地品牌和茶品質(zhì)的美譽(yù)度。