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舒城:欣看村姑采茶忙

發(fā)布時間: 2016-04-06 16:16:27 |來源: 六安新聞網(wǎng) | 作者:詹發(fā)來 |責任編輯: 沈曄

 

四月來了,煥發(fā)生機的舒城縣廬鎮(zhèn)鄉(xiāng)茶山,開始進入繁忙的采茶季。四月三日早上7點多,我們慕名來到名優(yōu)蘭花茶之村——廬鎮(zhèn)鄉(xiāng)江山村。一到茶山,映入我們眼簾的是,該村茶山一片生機盎然,茶園風光景色宜人,采茶姑娘正在細致地采茶,看她們,不管是采摘時的手勢還是力度,都把握得很微妙,很投入,她們不用指甲去掐,只有手指去拽,并瀟灑地巧妙地將采下的一葉一芽隨手輕放入茶籃中,生怕手上的溫度影響了茶青的鮮嫩。

隨行的江山村書記、村委會主任唐梅軒告訴我們,早春茶金貴,在城里人還在睡夢中時,采茶村姑早已上山,好趁著清晨水分飽滿還未被蒸發(fā)之際將茶葉輕柔采下。春茶最大的特點,就在于一個“鮮”字,蓄足了山水靈氣,春茶的茶葉更嫩,外形澄亮整齊,味道清香、湯色透明、茶多酚含量豐富,這些都是舊茶無法相比的。

原來看似簡單的采茶,卻是一門講技巧的專業(yè)活,沒有經(jīng)過專門的訓練,普通人一時半會很難采好,特別是一葉一芽的明前鮮葉,一不小心就容易采碎、采破,還容易將老葉夾進去,直接影響接下來的炒制過程。所以,她們采茶時需要點手勁又要點巧勁,要看準茶葉下手快,直接用指尖拽斷茶梗,在拽斷茶梗過程中,運用手碗直接將茶葉送入手心,以保持茶葉的完整性。

再來看采茶村姑們,她們陽光燦爛,心靈手巧、笑臉動人,與山花爛漫的青山綠水、生機勃勃的茶園三為一體,構(gòu)成一幅美妙的圖畫。我們一邊品著鮮茗,一邊觀賞采茶,山美水美茶園美,采茶姑娘行為更美,舌尖上的美味,來源于心靈手巧的采茶姑娘們指尖上的技巧+勤勞。不知不覺已到了中午11點,但此情此境仍讓我們心曠神怡流連忘返。

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