石斛種植基地。許昊 攝

去年“十一”黃金周，四川省攀枝花市彭女士去云南游玩，在香格里拉一家商場花了18200元買了910克“霍山米斛”。雖然此事以賣方全額退款而告終，卻讓神秘的霍山石斛更加真假難辨。

“霍山石斛至少3年才能采收，這么長的養(yǎng)殖周期，剝?nèi)ト斯さ壬a(chǎn)成本，每克150元以下也沒有多少利潤空間，市場上20元1克的怎么可能是真正的霍山石斛?”霍山縣石斛辦主任李名海忍不住“抱不平”。

前景良好，市場生亂象

從2009年開始，霍山縣把石斛作為特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，設(shè)立專項資金，加大對霍山石斛的開發(fā)力度，做大做強產(chǎn)業(yè)，鼓勵規(guī)模種植，積極推行“政府引導(dǎo)，龍頭帶動，市場運作”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，通過龍頭企業(yè)的帶動作用，實現(xiàn)霍山石斛的品種化栽培、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理和集約化經(jīng)營，讓石斛產(chǎn)業(yè)走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

2015年末，霍山縣石斛基地總面積5000畝，年產(chǎn)楓斗約1萬公斤，產(chǎn)值10億元，是“十一五”末的30余倍;石斛種苗組培能力達(dá)到700萬瓶，可年產(chǎn)種苗3.5億株，產(chǎn)值1.5億元，是“十一五”末的10余倍。全縣現(xiàn)擁有石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會1家，發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社50多家，其中市級示范合作社6家。

然而，前幾年在禮品市場的炒作下，石斛價位曾經(jīng)一路飚升至天價，這兩年禮品市場冷落導(dǎo)致石斛價格跳水。受利益驅(qū)使，一些不良藥商有意混淆霍山石斛的概念，收購?fù)獾仄渌贩N的銅皮、鐵皮石斛，甚至是黃草、大黃草、草根等，經(jīng)烘烤、定型加工后，冒充霍山石斛流入市場。面對真假難辨的石斛產(chǎn)品、霧里看花的價格差距，普通消費者缺乏有效的鑒別標(biāo)準(zhǔn)無所適從。這些亂象，擾亂了正常的市場秩序，極大地侵害了消費者權(quán)益，損毀了霍山石斛的聲譽。

“市場就是一面鏡子，亂象恰恰暴露出霍山石斛的基礎(chǔ)性研究，特別是系列標(biāo)準(zhǔn)研制嚴(yán)重滯后，繼而影響到產(chǎn)品鑒定、品牌保護(hù)、市場流通等多個環(huán)節(jié)?！崩蠲７治龅馈?/p>

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)程嚴(yán)把關(guān)

“今天的石斛產(chǎn)業(yè)亟須做的是制訂并嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)業(yè)規(guī)則，規(guī)范生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在的石斛市場僅靠行業(yè)自律、商家良心和道德約束是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，也不符合現(xiàn)代市場生存法則?！被羯娇h石斛辦副主任楊立勇說。

嚴(yán)格意義上的霍山石斛特指霍山米斛，形似釵，斛細(xì)小，短只寸許，與通常所說的銅皮、鐵皮石斛并不是同一物種，栽培、加工技藝有天壤之別。

為進(jìn)一步規(guī)范霍山石斛的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，去年霍山縣與中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同研制霍山石斛真?zhèn)舞b別、質(zhì)量等級、種子種苗等5個國家標(biāo)準(zhǔn)。 2015年末，《霍山石斛栽培技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛楓斗加工技術(shù)規(guī)程》等3個安徽省標(biāo)準(zhǔn)向社會發(fā)布，《霍山石斛栽培技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛種苗繁育技術(shù)規(guī)程》等兩個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，另有4個省級地方標(biāo)準(zhǔn)、1個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲批立項。

目前，霍山縣正與中科院云計算中心合作，開發(fā)霍山石斛溯源認(rèn)證系統(tǒng)?！暗侥菚r候，購買任何一款霍山石斛產(chǎn)品，都可以通過微信二維碼掃描技術(shù)，及時、準(zhǔn)確查找到該產(chǎn)品的具體產(chǎn)地、生產(chǎn)日期，藥效含量等信息，讓消費者買得明白、用得放心。 ”李名海主任肯定地說。

擴(kuò)大規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)鏈

“只有做大做強自身，才能形成核心競爭力，才能引領(lǐng)石斛市場走向良性發(fā)展。規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只是第一步的治標(biāo)措施，要從根本上破除石斛市場亂象，還得要擴(kuò)大規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成自己的市場影響力，增強自身決定游戲規(guī)則的話語權(quán)。 ”這是在2013年召開的第七屆中國(霍山)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，霍山縣縣委副書記、縣長李中華的發(fā)言。

2014年，霍山縣提出了《霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2014～2020年)》，規(guī)劃了霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路、目標(biāo)和原則，明確了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位、重點和布局。其總體目標(biāo)是，到2020年，全縣種植基地規(guī)模達(dá)到1萬畝，深加工企業(yè)3家以上，開發(fā)精加工產(chǎn)品3至5個，形成“百里長廊，千畝園區(qū)，萬畝基地，百億產(chǎn)值”的格局。

為此，該縣整合項目資金，大力扶持基地建設(shè)，夯實發(fā)展基礎(chǔ)。對新栽霍山石斛每平方米最高補助200元，每年安排不少于500萬元的專項資金用于石斛產(chǎn)業(yè)，極大地調(diào)動了企業(yè)和農(nóng)戶的種植積極性。去年9月30日，霍山縣政府與中國藥材公司簽訂霍山石斛產(chǎn)業(yè)化協(xié)議，組建中國中藥(霍山)石斛科技有限公司，將高橋灣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園作為生產(chǎn)基地，斥資3個億共同打造霍山石斛產(chǎn)業(yè)化項目，經(jīng)營范圍為石斛等中藥材種苗的培育、種植、購銷、深加工和技術(shù)咨詢服務(wù)，以及石斛的中藥草、中成藥的研發(fā)與銷售。長沖、天下澤雨、九仙尊等龍頭企業(yè)大力發(fā)展精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)石斛浸膏、顆粒、膠囊、含片等新產(chǎn)品10余種，推動了產(chǎn)業(yè)集聚。

“等市場規(guī)范后，我們有望成為中國霍山石斛全產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)航者，加大深加工領(lǐng)域的研究，改變目前霍山石斛只能作為高檔藥材出售的局面，開發(fā)系列保健產(chǎn)品，讓霍山石斛這株‘中華仙草’進(jìn)入尋常百姓家。 ”中國中藥(霍山)石斛科技有限公司負(fù)責(zé)人孫大學(xué)說。

【記者手記】

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，石斛進(jìn)入了普通消費者的視線。但對普通消費者來說，霍山米斛依然是稀罕物?；羯娇h從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)入手，引導(dǎo)市場良性發(fā)展，讓霍山石斛真正摘下神秘面紗，讓消費者明明白白地消費。