2014年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第六屆食品安全論壇今日在京舉行，本此宣傳周聯(lián)合主辦的部委增至17個(gè)。杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長宗慶后在今日下午召開的第六屆食品安全論壇上發(fā)言時(shí)表示，娃哈哈利用信息技術(shù)構(gòu)建企業(yè)食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng)，確保食品安全。

宗慶后介紹，娃哈哈大力加強(qiáng)信息化建設(shè)，引進(jìn)海外學(xué)科帶頭人自主開發(fā)了多個(gè)適用于娃哈哈生產(chǎn)運(yùn)營實(shí)際的信息化管理系統(tǒng)，包括從來料進(jìn)廠到成品出廠的檢驗(yàn)控制系統(tǒng)、結(jié)合車間成本核算和質(zhì)量監(jiān)控的生產(chǎn)制造控制系統(tǒng)(MES)、產(chǎn)供銷調(diào)度系統(tǒng)、生產(chǎn)發(fā)貨信息管理系統(tǒng)和消費(fèi)者投訴管理系統(tǒng)等，做到了每批原料、每個(gè)班次、每個(gè)環(huán)節(jié)、每批產(chǎn)品都錄入到信息管理系統(tǒng)，確保每個(gè)產(chǎn)品、每個(gè)批次、每道工序出現(xiàn)的問題都能追溯到具體責(zé)任人。下一步我們還將研發(fā)智能化自動(dòng)生產(chǎn)線，利用先進(jìn)傳感器等元件自動(dòng)監(jiān)測與控制每道工序的工藝參數(shù)，對(duì)每一道生產(chǎn)工序全部實(shí)現(xiàn)智能化實(shí)時(shí)控制、實(shí)時(shí)記錄、全程監(jiān)控，將目前的事后監(jiān)控模式變?yōu)槭虑白詣?dòng)監(jiān)管模式，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

宗慶后表示，通過以上工業(yè)化和信息化兩化融合的積極嘗試，娃哈哈在構(gòu)建食品安全保障體系方面取得了顯著成效，集團(tuán)公司也被評(píng)為國家級(jí)兩化融合示范企業(yè)、浙江省首批總部型企業(yè)兩化融合示范試點(diǎn)企業(yè)。

宗慶后強(qiáng)調(diào)，作為食品企業(yè)，不僅要保證食品安全，而且要保證營養(yǎng)健康。近年來，娃哈哈一直致力于采用傳統(tǒng)中醫(yī)食療及現(xiàn)代生物工程技術(shù)，開發(fā)更加營養(yǎng)、健康、保健的新產(chǎn)品，造福于廣大的消費(fèi)者。