這是在蘭州上演的一場吃面大賽。楊艷敏 攝

新西蘭中國國際貿易促進委員會會長和志耘4日接受中新社記者專訪時稱，首家正宗的蘭州牛肉拉面館將于今年8月在新西蘭第一大城市奧克蘭開門迎客，這種豐富、有趣的西北特色飲食將為當?shù)氐娘嬍澄幕疤砦丁薄?/p>

當日，在甘肅省僑聯(lián)“牽線搭橋”下，新西蘭中國國際貿易促進委員會與中國金味德蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)集團簽訂了蘭州牛肉拉面進駐新西蘭市場戰(zhàn)略合作協(xié)議。

“為保證牛肉拉面的‘原汁原味’，拉面師傅和核心的原料都來自蘭州，包括辣椒油也是先炸好后再打包，從多個環(huán)節(jié)保證在新西蘭吃到的味道與蘭州的味道相一致?！敝袊鹞兜绿m州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉介紹說，計劃兩年內在新西蘭開設20余家店面。

梁順儉說，拉面是一個品類，牛肉拉面只是里面的一個品種，因此有很大的開發(fā)空間，不管在哪個國家都會找到與當?shù)乜谖丁凹藿印钡臓I銷方式，但拉面始終不會改變，后期我們還會在新西蘭進行拉面系列產(chǎn)品的開發(fā)，如炒面、涼面等。

“現(xiàn)在做產(chǎn)業(yè)不是缺技術，而是缺使用技術的人?！焙椭驹耪f，此次簽訂的戰(zhàn)略合作協(xié)議還包括在新西蘭高校開展高級拉面師的相關培訓。

在蘭州品嘗過多次牛肉拉面的和志耘認為，這碗面的味道有兩種，一種來自于味蕾，一種是思想上的感受，“聽著它的故事，吃著它的面，非常地道?！?/p>

根據(jù)協(xié)議，還將成立新西蘭牛肉拉面文化研究會，以牛肉拉面為載體，讓更多的海外人士了解中國西北飲食文化。