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成都串串走紅帶火砂鍋產(chǎn)業(yè) 滎經(jīng)砂器走俏全國(guó)

發(fā)布時(shí)間: 2018-06-06 14:10:28 |來源:中國(guó)新聞網(wǎng) | 作者:吳平華 喻奇樹 |責(zé)任編輯: 沈曄

 

成都串串走紅帶火砂鍋產(chǎn)業(yè)滎經(jīng)砂器走俏全國(guó)

滎經(jīng)砂器師傅,現(xiàn)場(chǎng)表演制作技藝?!⊥蹙簟z

6日,成都紫荊南路一家砂鍋串串店門前,滎經(jīng)砂器師傅方維君,現(xiàn)場(chǎng)表演起了滎經(jīng)砂鍋的制作技藝,在他靈巧的手指擺弄下,短短幾分鐘內(nèi),一口精美的小砂鍋胚子就做成了,現(xiàn)場(chǎng)響起了市民的喝彩聲。

隨著成都火鍋串串的迅猛發(fā)展,居然帶火了整個(gè)砂鍋產(chǎn)業(yè)。由于越來越多的串串火鍋店,開始選用砂鍋?zhàn)鳛榕腼內(nèi)萜鳎寚?guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——滎經(jīng)砂器的砂鍋開始走俏全國(guó)。

砂器師傅認(rèn)真制作砂器?!⊥蹙魯z

砂器師傅認(rèn)真制作砂器?!⊥蹙魯z

據(jù)記者了解,方維君來自于國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承地——四川滎經(jīng)縣六合鄉(xiāng)古城村砂鍋一條街,他是一位技藝嫻熟的砂器制作技師,自己擁有一個(gè)砂器工廠。在古城村,像他這樣的大大小小的砂器工廠及作坊,有上百家之多,每年銷售的各類砂器價(jià)值上億元?!耙郧拔覀冞@里的砂器,主要有茶具、居民用的燉鍋、藥罐等,近兩年,越來越多的火鍋串串店開始喜歡上了我們的滎經(jīng)砂鍋,餐飲用的砂器銷量開始大增?!狈骄S君告訴記者。

百味記砂鍋串串負(fù)責(zé)人溫先生告訴記者:“我們現(xiàn)在主要選用的就是滎經(jīng)特制的砂鍋。目前我們?cè)谌珖?guó)開有數(shù)百家分店,每年訂制的滎經(jīng)砂鍋及其它砂制器具,訂單在500萬元以上?!?/p>

砂器裝飾物件?!⊥蹙魯z

砂器裝飾物件?!⊥蹙魯z

據(jù)了解,滎經(jīng)砂器的制作歷史超過了兩千年,這主要是源于這里的制砂器原料——一種特有的粘土。許多游客經(jīng)過古城村,都不忘買幾件砂鍋或茶具,作為饋贈(zèng)朋友的禮品。許多藝術(shù)院校的大學(xué)生或砂器工藝的愛好者,也聚集到這里,學(xué)做各種砂器。

近年來,隨著成都砂鍋串串走向全國(guó),越來越多的餐飲企業(yè)開始到滎經(jīng)訂購(gòu)砂鍋,一下子讓滎經(jīng)的砂鍋開始走俏全國(guó)。

據(jù)滎經(jīng)古城村砂鍋一條街另一作坊主胡師父介紹,以前,滎經(jīng)的砂器,用來做花盆的較多,砂鍋則多數(shù)是作為居民在家里燉鍋使用,幾乎沒有餐飲企業(yè)來訂貨,銷售范圍有限,銷量也難有大的提升,但這兩年餐飲企業(yè)為突出自己的特色,以及消費(fèi)者對(duì)生態(tài)健康的追求,使用砂鍋的越來越多,許多餐飲企業(yè)的茶杯、味碟,也都選用的是滎經(jīng)的砂器。

砂鍋串串。 王爵攝

砂鍋串串。 王爵攝

胡師父稱,由于餐飲業(yè)的帶動(dòng),餐飲用的砂鍋成為滎經(jīng)砂鍋產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn),餐飲砂器所占比重越來越大,現(xiàn)在當(dāng)?shù)卦S多砂器廠,都將餐飲用的砂器開發(fā),作為市場(chǎng)突破的重點(diǎn),而餐飲企業(yè)的一個(gè)又一個(gè)訂單,也確實(shí)帶火了當(dāng)?shù)氐纳捌鳟a(chǎn)業(yè)。

成都餐飲同業(yè)公會(huì)秘書長(zhǎng)袁小然表示,成都餐飲帶動(dòng)附屬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,這是一個(gè)非常好的現(xiàn)象,希望借助川菜及火鍋的發(fā)展加大對(duì)外擴(kuò)張,能帶動(dòng)更多的四川產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng),為助推鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。


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