三源里菜市場約200米長的通道兩邊排列著142個攤位

一位外國顧客正選購調(diào)料

有人說它是北京最有國際范兒的菜市場，有人說它是北京最時尚的菜市場，還有人說它是北京名頭最響的菜市場……在互聯(lián)網(wǎng)的世界里，北京三源里菜市場是個名副其實的“網(wǎng)紅”。許多人慕名來此，或為購物，或為拍照，或為追星。走進(jìn)它，你會發(fā)現(xiàn)，在這里可以聽到南腔北調(diào)、品嘗到來自五湖四海的美味，每一種飲食習(xí)慣、飲食文化都會得到尊重。這里有北京城包容、溫暖的一面。

在這里，買賣日復(fù)一日地進(jìn)行著，人們用不同的方言、語言交流，市場里充滿了獨特的生活情趣。五顏六色的蔬果、活蹦亂跳的海鮮如同藝術(shù)品般，吸引著生活在北京的“生活家”們。人們在這里品嘗這座城市獨特的煙火味兒，體會平淡日子里的生活智慧。

留在北京的理由

40多歲的李翠芳在三源里菜市場經(jīng)營著一家主營調(diào)料、奶制品、蛋制品的鋪子。從老家山東泰安初來北京時，李翠芳在朝陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖附近的菜市場租了個攤位，后來菜市場拆遷，她就來到了三源里菜市場?！按蟾攀?996年吧，那會兒這里的攤位遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這么緊俏。”李翠芳回憶起當(dāng)初來三源里的經(jīng)歷，覺得很慶幸?！耙郧澳睦镏酪u這些進(jìn)口食品，都是因為經(jīng)常有客人來問，慢慢地才開始了解、入行?！崩畲浞贾钢浖苌系倪M(jìn)口調(diào)料介紹，過去主要是外國人來買，這幾年來買的中國人也越來越多了。

如今，孩子已經(jīng)成家，這個攤位主要靠李翠芳和丈夫兩人打理。李翠芳說，在北京20多年，已經(jīng)習(xí)慣了這里的生活?！吧庖采宪壍懒?，積累了好多固定客戶，如果我們不做了，感覺還挺舍不得這些老顧客的?！崩畲浞颊f。

位于北京市朝陽區(qū)順源里的三源里菜市場，門臉并無特別之處，原本就是一個普通的傳統(tǒng)菜市場，2013年經(jīng)過封閉升級改造之后，因其整潔的環(huán)境、種類豐富的菜品，逐漸吸引越來越多的顧客。走進(jìn)菜市場，長約200米的通道兩旁，排列著142個攤位，售賣蔬菜、糧食、茶葉、水果、海鮮、肉類、主食、各式調(diào)料等，每個攤位面積幾平方米到十幾平方米不等。許多攤主都和李翠芳一樣，已在此迎送了20多個春秋，經(jīng)歷過嚴(yán)冬搓著手在街邊賣貨，見證了三源里菜市場從一座露天菜市場到如今干凈、整潔、倡導(dǎo)無現(xiàn)金支付的現(xiàn)代化菜市場的轉(zhuǎn)變。

來自黑龍江齊齊哈爾的老孫算是菜市場里的“新人”，他替老板管理著一個經(jīng)營糧油的攤位。雖然來到市場才三四年，卻已經(jīng)驗豐富。老孫用手指點著一袋袋糧食如數(shù)家珍：“外國人更愛買白蕓豆、紅腰豆、奶花豆等。油嘛，愛買橄欖油、葵花籽油等?！彼妥咭晃毁I了巴基斯坦大米的外國顧客，老孫感慨，三源里菜市場確實有它的特別之處，“我在這兒學(xué)到的經(jīng)驗，在別的地兒可能要多花一倍時間。”

國際美食集中地

由于靠近使館區(qū)，周邊還有五星級酒店、外交公寓，三源里菜市場吸引了許多外國人光顧。菜市場的攤主說，來的客人中差不多1/3都是外國人。因此，中英文價目表幾乎是每家攤位的標(biāo)配，許多攤主都能說上幾句簡單的英語，還有攤主閑暇時專門學(xué)英語。外國顧客的頻頻光臨，讓這里的各國美食日漸增多，有網(wǎng)友說，在別處買不到的食材可以去三源里試試。

美國女孩麗莎住在姚家園路上的一個小區(qū)，距離三源里菜市場6公里左右，每隔三五天，她就會騎著共享單車去采購一次，咖啡、調(diào)味品、奶酪，或是牛肉、龍蝦。雖然來中國已經(jīng)6年，愛上吃中國菜，但是自己做飯的時候，麗莎還是想買到正宗的“美國味道”。“我只吃得慣這種口味的奶酪。”麗莎笑著向記者揚了揚手中的奶酪，在麗莎的朋友圈中，三源里菜市場靠著口耳相傳，名氣越來越大，她經(jīng)常會在逛菜市場的時候碰到老朋友。

曾經(jīng)有一部名為《阿琳》的紀(jì)錄片，主人公就是三源里菜市場的阿琳，來自福建龍巖長汀的她，幫嫂子經(jīng)營著一家東南亞特色調(diào)料店。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，小店已經(jīng)有了許多來自廣東、香港、東南亞的老顧客。

“現(xiàn)在生活條件都好了，網(wǎng)絡(luò)也發(fā)達(dá)，許多年輕人喜歡自己做世界各地的美食?！崩蠈O說，一到周末，總能看見年輕人舉著一張長長的清單挨個攤位買食材，“基本沒有買不到的?！?/p>

慰藉鄉(xiāng)愁的地方

5年前，為了幫女兒帶孩子，55歲的劉女士從江蘇老家來到北京。長期生活在北京，劉女士逐漸適應(yīng)了這里的天氣、交通、環(huán)境，唯獨對買菜這件事耿耿于懷。“我們小區(qū)附近的幾個菜市場都太小了，品種不多，菜也不夠水靈。哪像我們老家的菜市場，一大片一大片的，盡是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的時令蔬菜?！闭f這些話的時候，劉女士已經(jīng)在三源里菜市場巡了一圈，“這里的菜品種挺全，不過價格也比別的菜市場貴呢。”劉女士說，生在水鄉(xiāng)的女兒自小愛吃魚蝦，但是在北京卻難買到地道的湖鮮，只能時常買些海魚海蝦給女兒解饞。同小區(qū)的鄰居帶著劉女士去過一次三源里菜市場，那里品類豐富的海鮮讓劉女士看花了眼，自此之后，每周劉女士至少去一趟。海鮮攤主章春鳳便是在那時結(jié)識的。

第一次在章春鳳那兒買蟶子時，劉女士順嘴問了一句“您是哪里人”，章春鳳答“浙江的”，一下讓劉女士多了幾分親近感?！敖汶x得近嘛，就像碰到老家人一樣，覺得親切?！庇谑?，只要買海鮮，劉女士就直奔她的攤位。

三源里菜市場有好幾個海鮮攤位，從常見的蟶子、花蛤到澳洲龍蝦、挪威長腳蟹，應(yīng)有盡有，可以滿足不同食客的需求。幾乎每一個攤位都有自己的老主顧，多年的交往，攤主們多半對老顧客的口味喜好已經(jīng)很熟悉?！氨热缬行╊櫩椭毁I南方來的海鮮，有些則相反。一方水土養(yǎng)一方人嘛，口味是很難改變的?！币晃缓ｕr攤主說。

這一趟逛下來，劉女士很高興，因為她買到了馬蘭頭和豌豆尖，這些菜在北京別的菜市場不易找，卻是春天的老家最常見的菜，也是一家人最想念的春天滋味。