近日發(fā)布的《中華老字號(hào)電商發(fā)展報(bào)告》顯示，從2015年開(kāi)始，進(jìn)駐電商平臺(tái)的老字號(hào)企業(yè)數(shù)量每年都在大規(guī)模增長(zhǎng)。例如，相較于2015年，2017年老字號(hào)企業(yè)入駐京東的品牌數(shù)增長(zhǎng)達(dá)到229%。2017年京東平臺(tái)上的老字號(hào)企業(yè)用戶(hù)數(shù)同比增長(zhǎng)81%，商品銷(xiāo)售量平均增長(zhǎng)101%，銷(xiāo)售額增速也超過(guò)100%。另一家知名電商平臺(tái)排名前十位的食品類(lèi)中華老字號(hào)平均銷(xiāo)售額增速為66%。

銷(xiāo)售及用戶(hù)數(shù)雙雙高速增長(zhǎng)，顯示以京東為代表的電商“水土”十分適合老字號(hào)“生長(zhǎng)”。老字號(hào)“觸網(wǎng)”，令老字號(hào)、消費(fèi)者和電商平臺(tái)共同受益。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中華老字號(hào)企業(yè)中僅有10%經(jīng)營(yíng)效率較好，70%可勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀，還有20%則處于長(zhǎng)期虧損甚至面臨破產(chǎn)倒閉。許多老字號(hào)因在經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈打造、品牌推廣等多方面存在問(wèn)題，陷入了發(fā)展瓶頸，急需“除舊納新”。

“老字號(hào)品牌不僅通過(guò)‘觸網(wǎng)’拓展了原有市場(chǎng)渠道，更通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)獲得了一手的市場(chǎng)信息，有助于更精準(zhǔn)地定位用戶(hù)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及營(yíng)銷(xiāo)?！本〇|商城消費(fèi)品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理李昌明認(rèn)為。

報(bào)告顯示，在用戶(hù)年齡分布上，“80后”是老字號(hào)的網(wǎng)購(gòu)主力軍，2017年占比將近一半。其次是“70后”。在用戶(hù)結(jié)構(gòu)變化上，老字號(hào)用戶(hù)呈現(xiàn)出“90后”迅猛增長(zhǎng)的特點(diǎn)，“90后”新生代消費(fèi)者成為老字號(hào)增長(zhǎng)最快的用戶(hù)群，2017年用戶(hù)數(shù)同比增長(zhǎng)了77%，與其他年齡段增速差距進(jìn)一步拉開(kāi)。李昌明表示，電商渠道令“90后”有了更多接觸老字號(hào)企業(yè)的機(jī)會(huì)，進(jìn)而愛(ài)上老字號(hào)品牌。

對(duì)于電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)，老字號(hào)本身就是一塊“金字招牌”。老字號(hào)往往經(jīng)歷過(guò)市場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間洗禮，他們?nèi)腭v電商平臺(tái)，可以無(wú)形中提高消費(fèi)者對(duì)平臺(tái)的信任感、認(rèn)可度和依賴(lài)心理，從而幫助平臺(tái)增加用戶(hù)黏性，并助推電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展目標(biāo)。

“老字號(hào)牽手互聯(lián)網(wǎng)是大勢(shì)所趨。一方面，現(xiàn)在年輕一代消費(fèi)者是未來(lái)的消費(fèi)主力，他們是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)起來(lái)的，老字號(hào)也要跟上趟，不能逆勢(shì)而行。另一方面，老字號(hào)擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝和服務(wù)，以及鮮明的民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，是許多人寶貴的情感記憶和心靈寄托，需要保護(hù)傳承下去，同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)的記錄、傳播效應(yīng)無(wú)與倫比?！北本┐髮W(xué)光華管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系教授符國(guó)群在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示。

不過(guò)，要把握好傳承與創(chuàng)新之間的平衡?！袄献痔?hào)一般都具有明顯的地域特色，屬于特殊的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，如果一味追求規(guī)模和銷(xiāo)量，品質(zhì)和服務(wù)水平便不容易保障。”符國(guó)群認(rèn)為，對(duì)老字號(hào)的創(chuàng)新鼓勵(lì)要分類(lèi)施策，大而強(qiáng)或小而美，不必都是相同、固定的發(fā)展模式。另外，有些老字號(hào)產(chǎn)品或服務(wù)需要“慢工出細(xì)活”，對(duì)于手藝人，要有配套的人才認(rèn)可機(jī)制，弘揚(yáng)工匠精神。

電商對(duì)老字號(hào)而言，給予的支持多在技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)層面，如何讓品牌重新煥發(fā)活力，才是老字號(hào)真正需要思考、解決的問(wèn)題。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，老字號(hào)企業(yè)的創(chuàng)新要研究現(xiàn)代人的消費(fèi)方式，通過(guò)改良自身接軌現(xiàn)代消費(fèi)潮流。（姚進(jìn)）