上海布魯威爾食品有限公司董事長陳良

提高乳品標(biāo)準(zhǔn)、打造生態(tài)乳企，提升“天然活性營養(yǎng)”……成為各大乳品企業(yè)正極力追求的目標(biāo)。低溫巴氏奶、生鮮牛奶、高鈣奶、滅菌牛奶等等品種品類層出不窮。然而，有研究發(fā)現(xiàn)，相比牛奶等其他乳品，羊奶不僅營養(yǎng)含量更高，且成分更優(yōu)。

羊奶營養(yǎng)豐富、易于吸收，綿羊奶和山羊奶總體組成相似的，但研究發(fā)現(xiàn)，綿羊奶中含有更全面更多含量的營養(yǎng)元素，脂肪分子更小，富含高鈣、高蛋白、高維生素、天然高硒、多種活性因子，完全不含致過敏因子α-S1的酪蛋白，更易于吸收，從營養(yǎng)價(jià)值及功效上對比看，更好于山羊奶。

近日，上海布魯威爾食品有限公司董事長陳良在企業(yè)主題日上表示，綿羊乳里富含天然的“長壽元素”硒，這是一個(gè)巨大的商機(jī)。而將健康且益壽的綿羊奶分享給更多的人，滿足人們，特別是中國市場對生活品質(zhì)和食品營養(yǎng)的消費(fèi)升級，比如對乳制品已經(jīng)從“喝奶”的基本需求升級為“喝好奶”，更成為Maui牧怡的發(fā)展動力。

據(jù)介紹，Maui牧怡由上海布魯威爾食品有限公司及其控股子公司組成，主要從事優(yōu)良奶綿羊品種的繁育和養(yǎng)殖，以及優(yōu)質(zhì)綿羊奶的生產(chǎn)、加工和銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈布局和運(yùn)作，在綿羊奶品質(zhì)、質(zhì)量、技術(shù)、管理等方面居全球領(lǐng)先地位，致力于推動綿羊奶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。Maui牧怡已經(jīng)在新西蘭建立了奶綿羊基因庫、育種中心和世界級示范牧場，以產(chǎn)業(yè)先鋒的身份，引領(lǐng)綿羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開創(chuàng)了乳品轉(zhuǎn)型升級的新天地。

Maui牧怡能有今天的規(guī)模，完全靠口碑傳播。談及發(fā)展，陳良表示，當(dāng)初想要合作投資的企業(yè)有很多，比如泰國正大，還有一些跨國性企業(yè)。但是立足長遠(yuǎn)，格局決定戰(zhàn)略，多大的格局決定多大的戰(zhàn)略。將綿羊奶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化，更好的造福消費(fèi)者，通過消費(fèi)者的口口相傳，建立良好的口碑，那么面對這么大的市場需求，就會形成強(qiáng)有力的競爭力和品牌力。

談及目前的綿羊奶產(chǎn)量，陳良表示，主要根據(jù)合作雙方的共需體量，通過“私人訂制”的合作方式來決定。實(shí)際上，基于羊的較強(qiáng)的繁育能力、哺育能力，現(xiàn)在的羊奶產(chǎn)量是無限大的。

值得注意的是，在全球頂尖基因?qū)＜业募夹g(shù)支持下，Maui牧怡匯集全球各地優(yōu)秀奶綿羊品種，歷經(jīng)6年研究，成功培育出新西蘭獨(dú)有奶綿羊品種，并以新西蘭國旗命名為“南十字星”。此品種產(chǎn)奶量大、體格強(qiáng)健、適合群居，這使得綿羊奶奶源供應(yīng)取得世界性突破。據(jù)基因科學(xué)家論證，該項(xiàng)技術(shù)從基因?qū)用骖I(lǐng)先行業(yè)50年。

不僅如此，Maui牧怡還自己開發(fā)系統(tǒng)，配套設(shè)施完全自主研發(fā)。通過加盟的形式，滿足市場對綿羊奶產(chǎn)量的需求。而在產(chǎn)奶量提升以后，勢必拉低成本，這樣盈利空間會越來越大，實(shí)際效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過牛奶。

除了滿足正常市場飲品外，Maui牧怡也涉足定制化生產(chǎn)。不光中國，日本、歐洲包括澳大利亞，出口凍奶，鮮奶擠出，馬上管道殺菌，殺菌完了，立刻降到零下幾十度，裝在塑料袋，25公斤一塊，運(yùn)到澳大利亞加工制作成咖啡伴侶，綿羊奶跟咖啡是絕配，口感是牛奶沒法比擬的。

在陳良看來，中國依然是最大的羊奶需求市場，中國羊奶市場幾乎處于空白狀態(tài)，極具潛力。為了應(yīng)對市場需求， Maui牧怡準(zhǔn)備上幾條酸奶的生產(chǎn)線。此外，就是要開發(fā)鮮奶進(jìn)入中國市場，接下來開發(fā)嬰幼兒配方奶，這是剛需。為了生產(chǎn)出真正的優(yōu)質(zhì)的綿羊奶，Maui牧怡正在努力完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和流通渠道。據(jù)悉，鮮奶脫水，脫完就是干燥的奶粉，而且擠奶采用全真空擠奶。