| 日前，央視《生活早參考》曝光了一些高價高鐵米、高鋅米等功能性大米，里面所含的營養(yǎng)成分根本與普通大米無區(qū)別，純屬虛假宣傳。日前，記者走訪北京市場發(fā)現(xiàn)功能米也是五花八門。食品安全專家董金獅建議，功能性大米中所含的微量元素是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也不得而知。因此建議消費(fèi)者不要盲目相信，要理性消費(fèi)。
功能性大米五花八門
日前，記者在淘寶網(wǎng)上的一家網(wǎng)店看到，宣稱有補(bǔ)腦益智功能的北沃金糧的高鋅米，5千克售價180元。記者還發(fā)現(xiàn)，一些超市糧油銷售區(qū)內(nèi)都堆著十來種不同名目的袋裝大米，如高鋅米、富硒米、生態(tài)米。
同一家超市，普通散裝大米每斤售價在1.5元~2.0元之間，袋裝精品米價差懸殊，便宜的每斤兩三元錢，而宣稱高鋅、富硒等功能性大米，售價普遍要比普通大米貴，有些售價要貴一倍以上。比如5公斤裝的某品牌富硒大米，售價要68元。多家超市糧油銷售區(qū)的銷售人員透露，造成大米價格懸殊的原因，除了品牌不同外，主要是因為大米的“功能”不同，高鋅米、富硒米則更有營養(yǎng)。選購高價功能性大米的人主要是白領(lǐng)人士或高收入人群。
一位業(yè)內(nèi)人士表示，近幾年，隨著大米產(chǎn)品的不斷出新，競爭趨于白熱化。一些商家打出“功能性大米”只是炒概念，就是為了吸引客戶眼球，為促銷商品進(jìn)行炒作。
功能性大米多無國標(biāo)
層出不窮的功能性大米，是否有相應(yīng)的國標(biāo)呢？記者查閱相關(guān)國標(biāo)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)功能性大米并沒有相關(guān)的國標(biāo)，目前涉及到功能性大米只有GB/T22499-2008《富硒稻谷》的國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定富硒稻谷是生長過程中自然富積而非收獲后添加硒、加工成符合GB1354《大米》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的三級大米中硒含量在0.04mg/kg~0.30mg/kg之間的稻谷。
“硒是人體必需的微量元素，長期食用符合國家規(guī)定的富硒稻谷的確會對身體有好處，但富硒稻谷與普通大米從外觀看無差別，消費(fèi)者很難區(qū)分，消費(fèi)者選擇富硒大米還是首選大品牌?！倍皙{說。
而對于高鐵米、益糖米、高鋅米等宣傳療效的功能性大米，董金獅則表示，這些所謂的功能性大米首先在宣傳上誤導(dǎo)消費(fèi)者，大米只是食品，不是保健品，也不是藥品，因此不具備治療疾病的作用?！斑@些大米里面所含的微量元素不能確定是自然富集還是人為添加的；功能性米面中所含的微量元素是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也不得而知。因此建議消費(fèi)者不要盲目相信，要理性消費(fèi)?！?/p>
董金獅還建議，消費(fèi)者選購大米要遵循選貴的不如選對的原則，可以通過看、摸、聞、嘗、查標(biāo)識來辨別是否是優(yōu)質(zhì)大米。
看：米粒飽滿光滑圓潤，富有膠質(zhì)光澤，米粒大小均勻，無蟲。
摸：抓在手里，有一定的硬度，手感細(xì)膩，無沙石，還有涼爽感。
聞：好米有淡淡的清香味，無異味。嘗：咀嚼有微微的甜味，無異味。查標(biāo)識：有詳細(xì)的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品說明、凈含量、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、質(zhì)量等級、生產(chǎn)批號、“QS”標(biāo)識及標(biāo)號。
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“抱團(tuán)”大米不要買
今年兩會期間，來自基層的全國人大代表朱張金帶來的一罐“注水大米”引起關(guān)注，大米是大多數(shù)人的日常主食，該如何辨別及避免購買到注水大米呢？
食品安全專家董金獅告訴記者，一般來說，注水大米不會用好大米，而很可能是過期的、發(fā)霉的大米。而這種大米本身質(zhì)量就較差，雖然注水之后會導(dǎo)致大米膨脹，體積變大，但是營養(yǎng)價值變低，甚至更容易發(fā)霉、腐爛。
董金獅提醒，除了觀察大米的顏色、形狀是否正常外，消費(fèi)者選購時還要聞一聞大米是否有霉味。還可以將米粒在手指間捏一下，如果散開的話就是好大米。董金獅解釋：“好的大米我們一捏就會散開，如果是劣質(zhì)大米或者注水大米，捏了以后它容易抱團(tuán)。” |
