據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，近年來，互聯(lián)網(wǎng)食品安全事件屢屢發(fā)生，關(guān)于網(wǎng)絡訂餐平臺的消費投訴也居高不下。習近平總書記去年在中央財經(jīng)領(lǐng)導小組第十四次會議上，就提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全做出明確指示，要求從滿足普通需求出發(fā)來提升餐飲業(yè)的質(zhì)量安全水平。

國家食品藥品監(jiān)管總局正在抓緊研究制定網(wǎng)絡訂餐監(jiān)督管理辦法，學校集中用餐監(jiān)督管理辦法和餐飲服務食品安全操作規(guī)范，同時配合國家衛(wèi)計委進一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標準。針對又愛又擔憂的網(wǎng)絡訂餐，食藥監(jiān)管理部門將如何加大監(jiān)管力度？

作為合肥市食品藥品網(wǎng)監(jiān)分隊的監(jiān)管員，何洋每天上班第一件事就是打開電腦，登錄各類大小各異的訂餐網(wǎng)站，審查食品企業(yè)的上線資質(zhì)是否齊全。

何洋介紹，“官網(wǎng)我們能見到很多餐飲店，我們隨便找一家，這一欄有一個商家資質(zhì)，一個營業(yè)執(zhí)照，一個是食品經(jīng)營許可證，首先要看資質(zhì)有沒有這個許可證，第二要看許可證是不是在有效期限內(nèi)。”

安徽省從2016年開始實施“食品藥品網(wǎng)劍”行動，把網(wǎng)絡食品安全作為重點來抓，合肥市從食品藥品稽查支隊抽調(diào)相關(guān)人員組建了網(wǎng)監(jiān)分隊，對網(wǎng)絡第三方平臺以及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)具有網(wǎng)絡資質(zhì)的電子商務網(wǎng)站實時進行監(jiān)測，推進第三方平臺持證上線。不過，網(wǎng)上檢查只是初篩，何洋介紹，線上線下聯(lián)動監(jiān)管很重要。前不久就發(fā)現(xiàn)合肥一家名為“味咖工坊”的小吃店上傳“餓了么”網(wǎng)站的食品經(jīng)營許可證造假。

何洋介紹說，網(wǎng)監(jiān)分隊成立后，安徽省食藥監(jiān)局定期開展集中時間、集中辦公的形式，采取多種手段，不間斷進行網(wǎng)上監(jiān)測，對個別重點食品進行網(wǎng)絡買樣、采樣，查實線索，為精準打擊提供依據(jù)。食品安全監(jiān)管人員化身“神秘買家”參與抽檢網(wǎng)絡食品。2016年，北京、上海、廣東、河南等地食藥監(jiān)管部門對百度外賣、美團外賣、餓了么等網(wǎng)絡訂餐平臺進行集中約談。河南省食藥監(jiān)局餐飲食品監(jiān)管處調(diào)研員張存勇說，截止目前，河南主要的網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營企業(yè)對各自平臺累計11000多家上線餐飲單位進行了全面的整理審查。張存勇介紹，網(wǎng)絡訂餐等新興食品業(yè)態(tài)的監(jiān)管還處于摸索之中，2017年將探索將網(wǎng)絡訂餐平臺跟監(jiān)管部門數(shù)據(jù)對接，讓消費者在訂餐時就能查驗線上餐飲企業(yè)的資質(zhì)?！耙粋€是通過這幾家大的平臺，跟我們食品藥品監(jiān)管局許可的平臺進行對接，通過線上的許可證一點，直接能自動識別是不是咱線下許可的實體店。另外下一步，這些餐飲企業(yè)，我們通過幾年的努力，能使上線的企業(yè)，絕大部分都達到明廚亮灶。所謂的明廚亮灶，就是通過網(wǎng)絡實時點開這家餐飲企業(yè)，就可以通過手機APP，直接可以看到后廚，直接就可以通過你的APP，實時觀看廚師的加工過程?！?/p>

目前，全國有發(fā)放食品經(jīng)營許可證、發(fā)放許可證的餐飲服務單位大概是370萬家。國家食藥監(jiān)管總局正在抓緊研究制定網(wǎng)絡訂餐監(jiān)督管理辦法、學校集中用餐監(jiān)督管理辦法，同時配合國家衛(wèi)計委進一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標準。對所有的餐飲業(yè)包括小餐飲都要實施許可或者備案，實現(xiàn)監(jiān)管的全覆蓋。國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司副司長崔恩學表示，如果由于第三方平臺的經(jīng)營導致消費者權(quán)益受到了損害，消費者可以向食品的生產(chǎn)經(jīng)營者要求賠償。在符合法律規(guī)定的情形下，第三方平臺要承擔連帶責任。