近日，廣西柳州市政府在市新聞發(fā)布中心舉行了柳州螺螄粉地方標準發(fā)布儀式，該標準對預(yù)包裝柳州螺螄粉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期等都進行詳細規(guī)定，標準將于今年5月1日起正式實行。

柳州螺螄粉是著名的南方小吃，據(jù)了解，近年來，柳州市委、市政府高度重視柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，組織開展螺螄粉進京、舉辦萬人同品螺螄粉、舉辦螺螄粉美食節(jié)等系列活動，加速推動了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前已在北京、上海、廣州、深圳、長沙等城市和柳州本地超過5000家門店，營業(yè)額超50億元。截至目前螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達46家，網(wǎng)上日銷售6萬多盒，2015年銷售額突破5億元，成為廣西最熱的電商銷售產(chǎn)品，也在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售占了很大的市場份額。

柳州螺螄粉食品安全地方標準，是根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全地方標準管理辦法》規(guī)定，經(jīng)自治區(qū)食品安全標準審評委員會審查發(fā)布的，標準代號為DBS 45/34-2016。以干米粉（或調(diào)制干米粉）和螺螄肉湯料為主要原料，加入辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包等，經(jīng)包裝制成的柳州螺螄粉，都將按本標準執(zhí)行。

柳州市食品藥品監(jiān)督管理局的負責人表示，柳州螺螄粉地方標準屬于地方強制標準，所有廣西區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)都必須強制執(zhí)行。近期該局將組織各生產(chǎn)企業(yè)對標準的各個細節(jié)進行學(xué)習(xí)，確保在5月1日標準執(zhí)行前，各企業(yè)能熟練掌握標準的各項要求。標準開始執(zhí)行后，食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員將開展對產(chǎn)品質(zhì)量的專項抽檢工作。