近年來，我國網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，外賣消費(fèi)訂單數(shù)量龐大，逐漸成為食品浪費(fèi)易發(fā)區(qū)之一。近日，市場監(jiān)管總局對(duì)外發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營銷行為指引》，進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營銷行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣餐飲浪費(fèi)。今年，在市場監(jiān)管總局的指導(dǎo)下，全國各地積極響應(yīng)，通過一系列扎實(shí)有效的舉措，在外賣反浪費(fèi)工作中取得了顯著成效。

商家是各地市場監(jiān)管部門反餐飲浪費(fèi)管理的重點(diǎn)對(duì)象。今年5月，湖北省市場監(jiān)管局辦公室印發(fā)了《進(jìn)一步做好制止餐飲浪費(fèi)繼續(xù)規(guī)范外賣商家營銷行為工作方案》，提出起草《外賣送餐食品安全管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)和《網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體反餐飲浪費(fèi)工作指引》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)一步規(guī)范外賣餐品信息描述、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣配送等服務(wù)，全面提升外賣商家防止餐飲浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

安徽省滁州市市場監(jiān)管部門則將工作重點(diǎn)放在強(qiáng)化對(duì)外賣商家的經(jīng)營監(jiān)管，將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”內(nèi)容，確保每一環(huán)節(jié)都得到有效監(jiān)督。為減少因配送環(huán)節(jié)的餐食污染導(dǎo)致的餐飲浪費(fèi)，滁州市市場監(jiān)管部門還督促外賣商家使用“食安封簽”，保障食品安全的同時(shí)，也避免了不必要的食物浪費(fèi)。按照“線上線下同標(biāo)”的要求，市場監(jiān)管部門對(duì)外賣商家實(shí)體店加強(qiáng)了反浪費(fèi)工作的監(jiān)督檢查，確保線上線下的餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一致。

網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)一頭連接商家，一頭連接消費(fèi)者，是倡導(dǎo)資源節(jié)約的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于反外賣餐飲浪費(fèi)起到了決定性的關(guān)鍵作用。云南省市場監(jiān)管局聯(lián)合其他部門召開網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)行政提醒會(huì)，對(duì)美團(tuán)、餓了么等17家重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)進(jìn)行行政提醒，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，建立健全外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

陜西省市場監(jiān)管局則從優(yōu)化營銷規(guī)則和協(xié)議規(guī)則入手，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)在相關(guān)App、小程序的餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁面的顯著位置發(fā)布適量點(diǎn)餐消費(fèi)提醒，合理確定餐品起送價(jià)格，優(yōu)化滿減湊單機(jī)制。此外，陜西省還指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)將防止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求嵌入平臺(tái)經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)，建立健全餐飲浪費(fèi)自查制度和消費(fèi)者信息反饋機(jī)制，及時(shí)糾正不規(guī)范營銷行為。

除了加強(qiáng)對(duì)商家和平臺(tái)的監(jiān)管，各地還充分發(fā)揮外賣員和消費(fèi)者的監(jiān)督作用，形成了社會(huì)共治的良好局面。湖南省市場監(jiān)管局通過選聘外賣騎手等擔(dān)任制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)監(jiān)督員，發(fā)動(dòng)消費(fèi)者開展“光盤行動(dòng)”隨手拍活動(dòng)，持續(xù)開展“紅黑榜”公示活動(dòng)等方式，加大餐飲外賣領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)監(jiān)督，推動(dòng)行業(yè)自律和行業(yè)管理。這一舉措不僅增強(qiáng)了外賣騎手的責(zé)任感，還調(diào)動(dòng)了廣大消費(fèi)者的積極性，形成了全社會(huì)共同參與、共同監(jiān)督的良好氛圍。

通過這些舉措，市場監(jiān)管總局和各地市場監(jiān)管部門共同努力，為建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)作出了積極貢獻(xiàn)。未來，隨著更多政策的出臺(tái)和措施的落地，我國的反餐飲浪費(fèi)工作將繼續(xù)深入推進(jìn)，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者鞠然）